Najnowsze wpisy

Bliski Wschód w Twojej kuchni, czyli falafel doskonały!

Bliski Wschód w Twojej kuchni, czyli falafel doskonały!

Spotykasz je w przydrożnych barach i drogich restauracjach. Możesz go zamówić zarówno w kraju, jak i w trakcie urlopu – właściwie gdziekolwiek się znajdziesz. Czasami masz wrażenie, że koleżanki z pracy nie znają żadnego innego kulinarnego tematu do rozmów poza nim. O czym mowa? Oczywiście…

Wegańska zupa dahl – pyszna i niezwykle sycąca

Wegańska zupa dahl – pyszna i niezwykle sycąca

Wyrazisty aromat kurkumy, posmak imbiru zmieszanego z cynamonem, a to wszystko uzupełnione delikatną nutą mleczka kokosowego? Kuchnia indyjska to doskonałe urozmaicenie codziennego menu, zwłaszcza dla wszystkich miłośników weganizmu. Uwielbiasz wschodnie smaki? Zdecyduj się na wegańską zupę dahl! Gęste, pachnące i niezwykle pyszne danie z soczewicy…

Jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu

Jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu

Białko to zdecydowanie jeden z najważniejszych składników pokarmowych i to niezależnie od Twojego celu treningowego. Zarówno osoby pracujące nad spadkiem masy tłuszczowej ciała, jak i te, które budują mięśnie potrzebują w diecie sporej ilości białka. Warto wiedzieć, że wartościowe i łatwo przyswajalne białko znajdziemy nie tylko w produktach zwierzęcych. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, by pogodzić intensywny, treningowy tryb życia z wegetarianizmem! Sprawdź, jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu! Continue reading Jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu

Jak budować mięśnie bez mięsa?

Jak budować mięśnie bez mięsa?

Budowanie mięśni to cel treningowy, który spędza sen z powiek nie tylko kulturystom, ale też chociażby osobom z natury bardzo szczupłym. Ćwiczenia na siłowni to zdecydowanie podstawa, jednak jak wiadomo – wyrzeźbioną sylwetkę osiągamy przede wszystkim w kuchni! Odpowiednio dobrana dieta dla osoby, która chce…

Wegański makowiec z karmelowo-migdałową polewą

Wegański makowiec z karmelowo-migdałową polewą

Można go kochać lub nienawidzić. Jedno jest pewne – nikt nie przejdzie obok tego ciasta obojętnie. O jakim wypieku mowa? Oczywiście, że o makowcu! Makowiec to dla wielu pyszne wspomnienie dzieciństwa i prawdziwy symbol świąt. Kremowa, bakaliowo-makowa masa uzupełniona delikatnym, chrupkim ciastem drożdżowym, to dla…

Pasztet z białej fasoli

Pasztet z białej fasoli

Wiele osób starszej daty nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez… pasztetu. Do dziś pamiętam zapach pieczonego pasztetu, który rozchodził się w kuchni mojej babci na kilka dni przed Wigilią. Sam pomagałem mielić podroby do tego wypieku, co sprawiało mi z jakiegoś powodu wielką frajdę. Dziś wzdrygam się na samą myśl o tej czynności, chociaż trzeba przyznać, że pasztet był wówczas wyśmienity. Miał ciemną, chrupiącą skórkę, a w środku doskonałą, mięsistą konsystencję. Z pewnością jednak lepiej było nie widzieć, jak powstaje. Continue reading Pasztet z białej fasoli

Aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie

Aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie

Pora na kolejny przysmak w wigilijnym menu. W roli głównej – aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie. Nie wiesz, jak się do niego zabrać? Nic prostszego! Od kilku lat przygotowuję barszcz w ten sam sposób i daję gwarancję – przepis jest niezawodny. Zatem do kuchni marsz!

Wegańskie pierogi

Wegańskie pierogi

W moim poprzednim wpisie przeczytać możecie, że kolacja wigilijna w wersji wegańskiej nie musi oznaczać wyrzeczeń. Najbliżsi znają mnie z mojego zamiłowania do pierogów – przed przejściem na dietę wegańską potrafiłem zjeść każdą ilość pierogów. Cóż, teraz niewiele się zmieniło 🙂 Wszystko za sprawą mojej…

Wegańska wigilia – seler po grecku

Wegańska wigilia – seler po grecku

Pysznie, tradycyjnie, ale w zgodzie z własnymi przekonaniami? Świąteczne menu to dla wielu osób prawdziwy bieg z przeszkodami. Tu śledziki, tam ryba po grecku, że nie wspomnieć już stu wariacjach na temat karpia. I jak tu czerpać pełną przyjemność z rodzinnego biesiadowania? Boże Narodzenie coraz bliżej, dlatego w najbliższych tygodniach planuję podzielić się z Wami dwunastoma świątecznymi  przepisami na dania pozbawione produktów zwierzęcych. Weganie przy wigilijnym stole? Jak najbardziej!  Continue reading Wegańska wigilia – seler po grecku

Smoothie z ziarnami? Tak!

Smoothie z ziarnami? Tak!

Jak już dobrze wiecie, bardzo lubię wprowadzać do swojej diety zdrowe koktajle. To naprawdę bardzo szybki, tani, zdrowy (i pyszny!) sposób, by uzupełnić dietę wegańską o niezbędne witaminy i mikroelementy. Każdy weganin zna standardowe przepisy na smoothie – banan, mleko roślinne, trochę orzechów oraz innych…