blog o zdrowej żywności i sporcie

Readeat.pl

Readeat.pl

blog o zdrowej żywności i sporcie

Najnowsze wpisy

Bliski Wschód w Twojej kuchni, czyli falafel doskonały!

Bliski Wschód w Twojej kuchni, czyli falafel doskonały!

Spotykasz je w przydrożnych barach i drogich restauracjach. Możesz go zamówić zarówno w kraju, jak i w trakcie urlopu – właściwie gdziekolwiek się znajdziesz. Czasami masz wrażenie, że koleżanki z pracy nie znają żadnego innego kulinarnego tematu do rozmów poza nim. O czym mowa? Oczywiście […]

Wegańska zupa dahl – pyszna i niezwykle sycąca

Wegańska zupa dahl – pyszna i niezwykle sycąca

Wyrazisty aromat kurkumy, posmak imbiru zmieszanego z cynamonem, a to wszystko uzupełnione delikatną nutą mleczka kokosowego? Kuchnia indyjska to doskonałe urozmaicenie codziennego menu, zwłaszcza dla wszystkich miłośników weganizmu. Uwielbiasz wschodnie smaki? Zdecyduj się na wegańską zupę dahl! Gęste, pachnące i niezwykle pyszne danie z soczewicy […]

Jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu

Jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu

Białko to zdecydowanie jeden z najważniejszych składników pokarmowych i to niezależnie od Twojego celu treningowego. Zarówno osoby pracujące nad spadkiem masy tłuszczowej ciała, jak i te, które budują mięśnie potrzebują w diecie sporej ilości białka. Warto wiedzieć, że wartościowe i łatwo przyswajalne białko znajdziemy nie tylko w produktach zwierzęcych. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, by pogodzić intensywny, treningowy tryb życia z wegetarianizmem! Sprawdź, jak zastąpić białko zwierzęce przy treningu! (więcej…)

Jak budować mięśnie bez mięsa?

Jak budować mięśnie bez mięsa?

Budowanie mięśni to cel treningowy, który spędza sen z powiek nie tylko kulturystom, ale też chociażby osobom z natury bardzo szczupłym. Ćwiczenia na siłowni to zdecydowanie podstawa, jednak jak wiadomo – wyrzeźbioną sylwetkę osiągamy przede wszystkim w kuchni! Odpowiednio dobrana dieta dla osoby, która chce […]

Wegański makowiec z karmelowo-migdałową polewą

Wegański makowiec z karmelowo-migdałową polewą

Można go kochać lub nienawidzić. Jedno jest pewne – nikt nie przejdzie obok tego ciasta obojętnie. O jakim wypieku mowa? Oczywiście, że o makowcu! Makowiec to dla wielu pyszne wspomnienie dzieciństwa i prawdziwy symbol świąt. Kremowa, bakaliowo-makowa masa uzupełniona delikatnym, chrupkim ciastem drożdżowym, to dla […]

Pasztet z białej fasoli

Pasztet z białej fasoli

Wiele osób starszej daty nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez… pasztetu. Do dziś pamiętam zapach pieczonego pasztetu, który rozchodził się w kuchni mojej babci na kilka dni przed Wigilią. Sam pomagałem mielić podroby do tego wypieku, co sprawiało mi z jakiegoś powodu wielką frajdę. Dziś wzdrygam się na samą myśl o tej czynności, chociaż trzeba przyznać, że pasztet był wówczas wyśmienity. Miał ciemną, chrupiącą skórkę, a w środku doskonałą, mięsistą konsystencję. Z pewnością jednak lepiej było nie widzieć, jak powstaje. (więcej…)

Aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie

Aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie

Pora na kolejny przysmak w wigilijnym menu. W roli głównej – aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie. Nie wiesz, jak się do niego zabrać? Nic prostszego! Od kilku lat przygotowuję barszcz w ten sam sposób i daję gwarancję – przepis jest niezawodny. Zatem do kuchni marsz!

Wegańskie pierogi

Wegańskie pierogi

W moim poprzednim wpisie przeczytać możecie, że kolacja wigilijna w wersji wegańskiej nie musi oznaczać wyrzeczeń. Najbliżsi znają mnie z mojego zamiłowania do pierogów – przed przejściem na dietę wegańską potrafiłem zjeść każdą ilość pierogów. Cóż, teraz niewiele się zmieniło 🙂 Wszystko za sprawą mojej […]

Wegańska wigilia – seler po grecku

Wegańska wigilia – seler po grecku

Pysznie, tradycyjnie, ale w zgodzie z własnymi przekonaniami? Świąteczne menu to dla wielu osób prawdziwy bieg z przeszkodami. Tu śledziki, tam ryba po grecku, że nie wspomnieć już stu wariacjach na temat karpia. I jak tu czerpać pełną przyjemność z rodzinnego biesiadowania? Boże Narodzenie coraz bliżej, dlatego w najbliższych tygodniach planuję podzielić się z Wami dwunastoma świątecznymi  przepisami na dania pozbawione produktów zwierzęcych. Weganie przy wigilijnym stole? Jak najbardziej!  (więcej…)

Smoothie z ziarnami? Tak!

Smoothie z ziarnami? Tak!

Jak już dobrze wiecie, bardzo lubię wprowadzać do swojej diety zdrowe koktajle. To naprawdę bardzo szybki, tani, zdrowy (i pyszny!) sposób, by uzupełnić dietę wegańską o niezbędne witaminy i mikroelementy. Każdy weganin zna standardowe przepisy na smoothie – banan, mleko roślinne, trochę orzechów oraz innych […]