blog o zdrowej żywności i sporcie

Najnowsze wpisy

Bezjajeczna babka

Bezjajeczna babka

Dieta bezjajeczna? Wiele osób kręci głową z niedowierzaniem. Jak można gotować i piec, pomijając tak niezbędny składnik jak jajka? Przecież one są wszędzie! Ten mit od dawna pokutuje w kulinarnym świecie naszego kraju, jednak dzięki wielu wytrwałym osobom powoli zostaje obalany. Przyjrzyj się sklepowym półkom […]

Wegańskie, bezglutenowe ciasto czekoladowe z avocado

Wegańskie, bezglutenowe ciasto czekoladowe z avocado

Jedno jest pewne – prawie każdy lubi od czasu do czasu przekąsić coś słodkiego. Weganie nie są w tym przypadku żadnym wyjątkiem! Co zrobić, kiedy najdzie Cię ochota na wieczorne, czekoladowe grzeszki? Odpowiedź jest prosta – zrobić ciasto! Nasze wegańskie, bezglutenowe ciasto czekoladowe to prawdziwa […]

Pod Norenami, Kraków

Pod Norenami, Kraków

Na krakowskiej, wegańskiej mapie pojawiło się ostatnio nowe miejsce – Pod Norenami. Całkowicie bezmięsne menu stworzone zostało z myślą o fanach wegetariańskiej i wegańskiej, zdrowej kuchni z azjatyckim twistem. Restauracja od kilku dni przyciąga miejscowych maniaków niecodziennych dań. Co ją wyróżnia? Przede wszystkim przyjemny dla oka wystrój wystrój i pyszna kuchnia inspirowana orientem. Czy pomysł połączenia kuchni azjatyckiej i braku mięsa wypali? Jak restaurację oceniają mieszkańcy Krakowa? (więcej…)

Ciasto ze śliwkami i migdałami

Ciasto ze śliwkami i migdałami

Składniki: Ciasto 1 2/3 szklanki mąki (250 g) ¼ szklanki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżka cukru ¼ łyżeczki proszku do pieczenia 6 dużych śliwek około 3-4 łyżki wody ¼ szklanki cukru pudru cukier do posypania (opcjonalnie) ½ szklanki zmielonych płatków migdałów (60 g)

Burger

Burger

Mówi się, że jesteś tym co jesz, dlatego tak ważne jest, by w tym szybko pędzącym świecie, dać sobie moment, żeby delektować się smacznym i wartościowym posiłkiem. Tym razem wegańska wersja burgerów. Ten prosty przepis zachwyci nawet zapalonych mięsożerców. Polecamy wszystkim fanom zdrowych alternatyw fastfoodowej […]

Limonkowy sernik z nerkowców

Limonkowy sernik z nerkowców

Serniki z nerkowców to zdrowa alternatywa dla tego rodzaju ciast. Są równie puszyste, gładkie i kremowe, jak ich niewegańscy poprzednicy, a przy tym mniej słodkie, o przyjemnym, orzechowo-owocowym aromacie. By masa miała odpowiednią konsystencję, dodajemy bowiem do sernika z nerkowców owoce: popularne są wersje malinowo-truskawkowe, borówkowe albo porzeczkowe. Ja proponuję świeżą wersję z bananem, o intrygującym limonkowym aromacie. Do tego spód kokosowy. Egzotyczna kompozycja w tradycyjnym polskim cieście – skusicie się? (więcej…)

Alternatywa dla tortilla – nori wraps

Alternatywa dla tortilla – nori wraps

Jeżeli szukacie zdrowej alternatywy dla kalorycznych naleśników i tortilli, koniecznie wypróbujcie nori wraps! Są nie tylko bardzo odżywcze i pełne witamin, ale także pyszne. Można je wypełnić mieszanką ulubionych warzyw i kiełków i podawać z różnymi sosami. My proponujemy sos orzechowy z pomarańczową nutą.

Cudowny Karczoch

Cudowny Karczoch

Trzeba przyznać, że wśród wszystkich warzyw, karczoch jest chyba jednym z bardziej spektakularnych. Wygląda pięknie i tajemniczo, robi wrażenie, a do tego jak smakuje… Zaskoczeniem może być fakt, że karczoch jest właściwie krewnym ostu(!) Część jadalna jest pąkiem, który rośnie na krzakach osiągających nawet do […]

Pieprz Syczuański

Pieprz Syczuański

Pieprz syczuański to prawdziwa gratka dla tych, którzy jedzenie smakują także oczami. Niewielkie łupinki w przeróżnych odcieniach zgaszonej czerwieni i skorupka usiana malutkimi kolcami zachwycą wrażliwych na niuanse estetyczne. Kolczaste otoczki nieco przywodzą na myśl owoce liczi. Niespotykany aromat można poczuć natychmiast po otwarciu torebki z pieprzem. To woń odrobinę ziołowa z wyraźną cytrusową nutą. Niektórym przypomina zapach lawendy. Za wszystko odpowiada wysoka zawartość olejków eterycznych.

(więcej…)

Uczta dla roślinożerców – warzywny tort maqluba

Uczta dla roślinożerców – warzywny tort maqluba

Uważasz, że dania bezmięsne nie mają „tego czegoś”, co sprawia, że posiłek staje się ucztą dla zmysłów? Spróbuj jednego z najpyszniejszych dań wegetariańskich, jakim jest maqluba i zakochaj się w tego typu potrawach. Kompozycja kolorowych i aromatycznych warzyw to gwarancja bogactwa smaków. Daj się uwieść […]